Описание

Ядките на кайсията напомнят донякъде на бадемовите. Пресните кайсиеви ядки са бели, а при изсъхване кожата им става светлокафява.

Съдържат протеини, фибри и обилни количества мазнини, които при извличане се доближават до тези на маслото от сладък бадем.

В Египет хората смесват семена от кориандър и сол със смлени кайсиеви ядки, за да приготвят своята традиционна закуска, известна като „дока“.

Някои жители на региона около северозападните Хималаи смятат, че дивите кайсии и техните ядки имат както хранителна, така и медицинска употреба.

Доста производители ги използват в производството на козметични продукти за коса, лице и кожа, балсами за устни и т.н.