Необходими продукти

75 г краве масло
120 г брашно
50 г захар
2-3 с.л. какао /12 г/
1 жълтък
1 капсула ванилия
За плънката
200 г извара
4 с.л. кисело мляко
4-5 с.л. захар /50 г/
1 яйце
2-3 ч.л. брашно
1 капсула ванилия /2 ванилии на прах/

сушени плодове по избор /кайсия, банан/
150-200 г боровинки

Готварски книги Звездев

Видео рецепта:

Начин на приготвяне

1.Смесваме мекото масло с предварително пресятото брашно, захарта и какаото. Разбъркваме сместа с помощта на миксер, добавяме жълтъка, ванилията и 2-3 с.л. вода, която слагаме постепенно.

2.С върха на пръстите за кратко смесваме съставките до получаване на мека тестена топка. Покриваме с фолио и поставяме в хладилник, за да стегне маслото.

3.Поръсваме с брашно дъното на тавичка с диаметър 22 см и разпределяме равномерно вече втърденото какаово тесто. Изтъняваме и оформяме ръб по стените на съда.

4.Пасираме с миксер изварата, захарта и киселото мляко. Поръсваме с брашно, добавяме яйцето и ванилията. Разбъркваме за кратко. Изливаме течната плънка върху блата, поръсваме със сушени плодове по избор и боровинки.

5.Печем десерта в предварително затоплена фурна, при температура от 180 градуса за 40 мин. Кексът се консумира след като изстине.